I TAGLI DEL BOVINO

  • rognoni/reni
  • cuore
  • polmoni
  • fegato
  • milza
  • animelle
  • intestino tenue
  • testicoli
  • mammelle
  • cervello
  • lingua
  • coda
  • zampe
  • Sapori forti e dalle consistenze particolari che, però, sono alla base di molti dei piatti tipici italiani più celebri.