Prendiamo le fette di Prosciutto Cotto e mettiamole in un mixer, aggiungendo alcuni capperi.

Azioniamo il mixer per un breve istante in modo da tritare il prosciutto in modo fine, poi aggiungiamo il philadelphia (che può essere tranquillamente sostituito da un altro formaggio cremoso o spalmabile), un pizzico di pepe, un pò i sale, il parmigiano grattugiato e il latte.

Frulliamo nuovamente il tutto per circa un paio di minuti, o comunque fino ad ottenere un composto cremoso. A questo punto possiamo aggiungere il burro, preferibilmente a pezzi piccoli: con il mixer lavoriamo in modo da amalgamare al meglio gli ingredienti del composto fino a ottenere una crema omogenea. La buona riuscita dell’operazione sarà testimoniata dalla consistenza, soda e gonfia, della vostra mousse.

Prima utilizzare la mousse di Prosciutto Cotto facciamola riposare per circa un’ora in frigorifero.

FONTE: www.menatti.com